Azienda agricola Castello di Salenegg
Panoramica
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Cartina
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Introduzione
Il vino e il castello di Salenegg sono inscindibili. In una delle più antiche aziende vitivinicole d’Europa sin dal 1068 vengono coltivati e prodotti vini squisiti secondo procedure completamente naturali.
Già nel 950 il priore del monastero di Pfäfers aveva posto la prima pietra di quello che sarebbe diventato l’attuale castello con il suo vigneto. Il possente albero del torchio del 1656 è strettamente collegato alla storia della famiglia di Gugelberg nel castello di Salenegg.
Oggi la tenuta combina metodi tradizionali e moderni: oltre al tradizionale Pinot Nero, che viene vinificato a Schloss Salenegg da molte generazioni, si producono altri Pinot Nero in diversi stili, oltre a vini bianchi a base di Chardonnay e varietà PIWI come Cabernet Blanc e Sauvignac. Dal 2000, la fabbrica nell'edificio adiacente produce anche vari tipi di aceto delicato e olio spremuto a freddo.
Una visita è d'obbligo! Il team dello Schloss Salenegg sarà lieto di guidarvi nella storia del castello. Durante la visita guidata della cantina, scoprirete come i metodi e gli strumenti di produzione del vino si sono evoluti negli ultimi secoli e quali sono le fasi necessarie per passare dalla vendemmia al vino finito.
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Indirizzo
Weingut Schloss Salenegg
Steigstrasse 21
7304
Maienfeld
Svizzera
Telefono
+41 (0)81 302 11 51
info@schloss-salenegg.ch
schloss-salenegg.ch
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