Prodotti Slow Food del versante sud delle Alpi
La Poschiavo e la sua agricoltura interamente naturale
Introduzione
L’area del versante meridionale delle Alpi si estende dal Vallese, attraverso il Ticino, fino alla Val Müstair, all’estremità orientale del Cantone dei Grigioni. I singoli prodotti sono variegati come gli abitanti e i costumi delle regioni.