フロマジェリ・ダルパージュ・モレゾン
Overview
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Hint
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Intro
中世からの歴史を誇る有名なグリュイエール・チーズの産地のひとつ。グリュイエール村の郊外にあるモレゾン山では、山上の険しい草地に牛たちを放牧し、しぼりたてのミルクをつかってアルプでつくるチーズづくりの伝統が今に受け継がれています。 標高1132m、モレゾン山にある1686年に建てられたという山小屋では、薪で火を燃やし大きな鍋を使っておこなう昔ながらのチーズづくりを見学することができます。
レストランとしても営業しており、グリュイエールとヴァシュランを半分（仏語でモワティエ）づつ使った名物の『フォンデュ・モワティエ・モワティエ』やグリュイエール特産のダブルクリームをかけたメレンゲなど、地元ならではの味が楽しめます。手作りチーズ、バター、フォンデュ・セットなどの直売もしています。
プランジーPringy村にあるグリュイエール鉄道駅からバスと徒歩で約15分ですが、モレゾンのチーズ工房からグリュイエール駅前のチーズセンターまで、アルプ（山上の放牧地）をめぐりながら歩く約2時間のハイキングコース「チーズトレイル」もあります。
営業時間：
5月中旬〜9月下旬の毎日
レストラン／9:00〜19:00（7・8月の週末は21:30まで）
チーズづくり／10:00〜
交通・アクセス:
グリュイエール駅からバス263番線で10分。停留所モレゾン＝シュル＝グリュイエールMoléson-sur-Gruyèresから徒歩5分。
概要
| シーズン |
5月 - 9月
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|---|
料金・情報
| 対応言語 |
フランス語
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|---|---|
| 催行人数（グループ） |
10 - 50
|
地図
連絡先
Fromagerie d'Alpage
1663
Moléson-sur-Gruyères
スイス
Phone
+41 (0)26 921 10 44
Mobile phone
+41 (0)79 206 60 65
fromagerie@moleson.ch
moleson.ch
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