샬레 수프
Intro
몸에 좋은 재료들로 가득한 건강식으로, 쉽고 빠르게 준비할 수도 있어 추운 겨울철을 나기 위한 완벽한 메뉴이다.
레시피
준비 시간: 약 40분
양: 약 1과 1/2리터
버터 1T 스푼 – 팬에서 녹인다
잘게 썬 상추 150g / 다진 양파 1개 – 천천히 삶는다
깍둑썰기 한 콜라비 1개 / 깍둑썰기 한 당근 1개 – 위의 재료에 추가
베지터블 스톡 500ml – 추가 후 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 약 10분 간 끓인다
파스타 50g(마카로니 등) / 우유 2T 스푼 - 추가 후 끓으면 불을 줄이고 약 10분 간 끓인다
흰 강낭콩 1캔(430g) – 꺼내어 물을 뺀다
크림 200ml / 어린잎 시금치 100g / 간 그뤼에르(Gruyère) 치즈 50g – 팬에 넣어 약한 불에 녹인다
넛멕(nutmeg) 한 꼬집 / 후추 약간 – 양념
1인당: 지방 26g, 단백질 13g, 탄수화물 30g, 1,710kJ(430kcal)
| Makes approx. 1,5 litres |
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|---|---|
| 1 tablespoon |
butter melt in a pan
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| 150 g |
leeks, cut into thin strips
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| 1 |
onion, finely chopped, sweat slowly
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| 1 |
kohlrabi, diced
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| 1 |
carrot, diced, add, continue cooking
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| 500 ml |
vegetable stock add, bring to the boil, reduce heat, cover and simmer for approx. 10 minutes
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| 50 g |
pasta (e. g. macaroni)
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| 2 tablespoons |
milk, add, bring to the boil, reduce heat, simmer for approx. 10 minutes
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| 1 tin |
butter beans (430 g) rinsed and drained
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| 200 ml |
cream
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| 100 g |
baby leaf spinach
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| 50 g |
grated Gruyère
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add to pan, warm through over low heat
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| 1 pinch |
nutmeg
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| a little |
pepper, season
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26 g fat, 13 g protein, 30 g carbohydrate