Gastronomic circular hike in Sörenberg
Overzicht
Inleiding
De route loopt door een veenlandschap van nationaal belang en laat je kennismaken met drie smakelijke, regionale keukens.
De eerste hoogtemeters overwin je comfortabel met de gondelbaan naar Rossweid. Als aftrap wacht je hier een aperitiefje. Daarna is het heerlijk wandelen tussen Rossweid en Salwideli, in een veengebied met mooie bloemen. In het hoogveenbos met bosbessen en knoestige dennen waan je je in een andere wereld. Bij mooi weer word je bovendien getrakteerd op een prachtig panorama met uitzicht over het indrukwekkende karstlandschap van de Schrattenfluh en de steile flanken van de Brienzer Rothorn.
Na een klein uurtje wandelen bereik je restaurant Salwideli-Beizli. Hier serveren ze je het voorgerecht. Op de tweede etappe wordt het landschap glooiender. Zo'n 200 hoogtemeters lager geniet je in Hotel Rischli van het welverdiende hoofdgerecht. Afhankelijk van het seizoen (zomer/herfst-winter) staat de wandelaar een ander menu te wachten, met seizoensgebonden streekgerechten met ingrediënten uit het UNESCO Biosphere Entlebuch. De wandelroute volgt gedurende iets meer dan twee kilometer de Waldemme-rivier tot aan de dorpskern van Sörenberg. Hier bevindt zich de laatste stop van de etappe. Restaurant Bäckerstube rondt je geweldige wandelbelevenis af met een zoete, laatste gang: het dessert.
De gastronomische rondwandeling kan in de zomer overdag worden ondernomen. In de winter loopt de wandeling langs geprepareerde wandelpistes. Een voorafgaande online reservering van de aanbieding voor CHF 65,- is verplicht.
