Plantas com estilo. O castelo-hotel Wartegg segue o ritmo do calendário lunar.
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Introdução
Palácios, mansões, pérolas do Art Nouveau: Os Swiss Historic Hotels coroam a Suíça e levam os seus hóspedes para uma viagem no tempo. No castelo-hotel Wartegg em Rorschacherberg, você conhece um jardim de plantas aromáticas encantado.
Castelo Wartegg, Rorschacherberg
Localizada no Cantão de Appenzell, entre suaves colinas e Lago Constança, a pitoresca cidade portuária de Rorschach encanta por seu ar mediterrâneo.
Mapa
A colheita de ervas frescas é uma tarefa para o “chef”.
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O jardim do castelo.
A horta criada em formato de cruz é o centro poético de tranquilidade e encontro do parque do castelo com nove hectares, um monumento nacional nos dias de hoje.
Aqui os “chefs” escolhem os brotos mais frescos da terra da abundância: quase 500 tipos de ervas e legumes crescem aqui, todas de forma biodinâmica e conforme o padrão de qualidade Demeter, sem uso de produtos químicos e plantados com as mãos, no ritmo do calendário lunar.
Culinária orgânica inovadora
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O restaurante.
O restaurante no castelo Wartegg é um dos mais inovadores da região, precursor da famosa cozinha biológica local. As ervas da horta são usadas diretamente na cozinha – seja em pratos ou bebidas.
No terraço do local, é uma delícia curtir a noite. Alguns começam até a sonhar com tempos passados. Quando a Duquesa de Parma ordenou a criação dos jardins do castelo Wartegg no ano de 1860 ou quando sua neta Zita e seu marido Karl passaram anos nesta construção lindíssima.