Plantas com estilo. O castelo-hotel Wartegg segue o ritmo do calendário lunar.

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Introdução

Palácios, mansões, pérolas do Art Nouveau: Os Swiss Historic Hotels coroam a Suíça e levam os seus hóspedes para uma viagem no tempo. No castelo-hotel Wartegg em Rorschacherberg, você conhece um jardim de plantas aromáticas encantado.

Castelo Wartegg, Rorschacherberg

Localizada no Cantão de Appenzell, entre suaves colinas e Lago Constança, a pitoresca cidade portuária de Rorschach encanta por seu ar mediterrâneo.

Mapa

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Rorschacherberg
Suíça Oriental
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A colheita de ervas frescas é uma tarefa para o “chef”.

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O jardim do castelo.

A horta criada em formato de cruz é o centro poético de tranquilidade e encontro do parque do castelo com nove hectares, um monumento nacional nos dias de hoje.

Aqui os “chefs” escolhem os brotos mais frescos da terra da abundância: quase 500 tipos de ervas e legumes crescem aqui, todas de forma biodinâmica e conforme o padrão de qualidade Demeter, sem uso de produtos químicos e plantados com as mãos, no ritmo do calendário lunar.

Culinária orgânica inovadora

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O restaurante.

O restaurante no castelo Wartegg é um dos mais inovadores da região, precursor da famosa cozinha biológica local. As ervas da horta são usadas diretamente na cozinha – seja em pratos ou bebidas.

Frescor ensolarado: a bebida da casa é revigorante com ou sem álcool.

No terraço do local, é uma delícia curtir a noite. Alguns começam até a sonhar com tempos passados. Quando a Duquesa de Parma ordenou a criação dos jardins do castelo Wartegg no ano de 1860 ou quando sua neta Zita e seu marido Karl passaram anos nesta construção lindíssima.

"Salada 14" para mesa 3.