Soupe de chalet
Introducción
La Soupe de chalet se recomienda en los días fríos de invierno y es una buena alternativa a la fondue de queso.
Se trata de una especialidad de Friburgo Región, muy fácil de elaborar e ideal para degustar junto a una chimenea . Muy saludable por la cantidad de verduras que contiene.
La traducción ha sido elaborada por Suiza Turismo, Betty Bossi no se hace responsable del resultado de la receta.
| Receta para 1,5 l de sopa |
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| 1 c s |
de mantequilla deshacer en una sartén
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| 150 g |
de puerro, en finas tiras
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| 1 |
cebolla, cortada fina debe ser al vapor
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| 1 |
colinabo, en dados
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| 1 |
zanahoria, en dados, se rehogan bien todas la verduras
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| 5 dl |
caldo de verduras se añade a las verduras rehogadas y se dejar cocer a fuego lento, tapado, durante 10 min.
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| 50 g |
de pasta pequeña
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| 2 c s |
de leche añadir y dejar cocer a fuego lento, tapado durante 10 min.
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| 1 bote |
de judías blancas cocidas (aprox 430 g) bien escurridas
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| 2 dl |
de nata
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| 100 g |
espinacas
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| 50 g |
de Gruyère rallado, dejar cocer a fuego lento
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| 1 pizca |
de nuez moscada
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un poco de pimienta
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26 g grasa, 13 g proteina, 30 g hidratos de carbono