Erststockbeizli

En la Edad Media, el suelo edificable de la ciudad era húmedo y pantanoso, y las actividades sociales no tenían lugar en la húmeda y mohosa planta baja, sino en el primer piso. Los lugares de reunión social, como bares y tabernas, se trasladaron a espacios mucho más luminosos. Las vigas góticas del techo aún se conservan en algunos restaurantes del primer piso. Los techos bajos y las paredes con paneles de madera contribuyen al ambiente acogedor de las estancias. Desde los elevados asientos del restaurante, se puede observar el bullicio de las calles y plazas. Cuando se visita la ciudad de San Galo, es imprescindible cenar en un Erststockbeizli.

 Entre los bares tradicionales del primer piso figuran: 

• Genussmanufaktur Neubad: este tradicional Erststockbeizli ofrece un viaje culinario incomparable. En estos históricos muros, construidos alrededor de 1550, le esperan interpretaciones poco convencionales de platos de primera categoría. Sumérjase en el mundo de la cocina gourmet, donde desaparece la clásica división en entrantes y platos principales. Aquí, todos los platos son del mismo tamaño para que pueda probar todo lo posible y deleitar a su paladar con un viaje de descubrimiento. Bienvenido a una experiencia culinaria única donde tradición y creatividad se funden en cada bocado.
• Weinstube zum Bäumli: este restaurante del primer piso está situado en el centro de una encantadora casa con entramado de madera de más de 600 años de antigüedad. Este lugar le invita no solo a disfrutar de exquisitos vinos en un ambiente histórico, sino también a degustar delicias culinarias. Descubra delicadas rarezas como sus exquisitos callos en una tentadora salsa de vino blanco o deleite a sus sentidos con clásicos como el hígado de ternera con rösti o la bratwurst de San Galo. 
• Wirtschaft zur alten Post: bienvenido a un restaurante que encarna de forma única la comodidad en un ambiente rústico. En esta casa restaurada con esmero que data de 1552, experimentará la simbiosis perfecta de nostalgia y delicias culinarias contemporáneas. Un plato absolutamente destacado es la bratwurst a la parrilla de piedra de lava, acompañada de un crujiente rösti, altamente recomendado.
• Zum goldenen Schäfli: el acogedor restaurante «Zum Goldenen Schäfli» es probablemente el ejemplo más conocido de restaurante clásico en el primer piso. Está situado en un antiguo gremio de carniceros, en el centro del casco antiguo de San Galo. Esta casa gremial, con más de 500 años de antigüedad, es la última de su clase en San Galo y tiene una historia fascinante. La particularidad de este Erststockbeizli es que aquí todo está un poco torcido: el suelo, el techo gótico de madera, el nivel de la copa de vino... y la persona sentada en un extremo de la mesa está unos 20 centímetros más arriba que la persona sentada en el extremo opuesto. La singularidad de esta taberna del primer piso reside en su encantador desequilibrio: el suelo se inclina ligeramente, al igual que el techo gótico de madera y el nivel de la copa de vino, y la persona sentada en el extremo superior de la mesa está 20 centímetros más arriba que la de persona sentada en el extremo inferior. Aquí, la historia no solo se saborea, sino que también se vive.

Todas las atracciones culinarias de la región de un vistazo aquí.