Producteurs locaux

La polenta est un plat traditionnel au Tessin, où elle fut pendant des siècles l'aliment de base d'une bonne partie de la population. S'il est devenu difficile de nos jours de trouver une polenta tessinoise cuite en plein air ou dans la cheminée, de nombreux grotti et restaurants tessinois affichent cette spécialité à leur menu, préparée sur un feu crépitant comme le veut la tradition.

La distillerie Etter créée en 1870 produit le kirsch de Zoug et des eaux-de-vie mondialement célèbres. Une visite avec un aperçu des coulisses enchantera certainement n'importe quel amateur.

Pendant des siècles, le sel était lié à la richesse et à la puissance. Les gisements de sel découverts à Bex au 15e siècle sont encore exploités aujourd'hui. Il s’agit des dernières mines de Suisse encore en exploitation. Celles-ci peuvent être visitées toute l’année, un musée y présente les différentes techniques d'extraction du sel de 1684 à nos jours.

L’école de boulangerie vous offre l’opportunité de créer de délectables pizzas avec nos spécialistes.

C’est ici que se trouvent les premières rizières de Suisse. Avec de nombreuses surprises, comme une vinothèque et une exploitation agricole. Visite dès 10 personnes.

Découvrez les trésors de la Région du Léman: vins, fromages et produits du terroir. Il y en a pour tous les goûts.

Le musée de café „Caferama“ est un musée fascinant autour l`histoire et la culture du café. Une visite de cette intéressante exposition ouvre au visiteur une vue fascinante de l`agriculture et la préparation du café. Le visiteur apprend toute l`histoire du café, partant de la plante, la récolte et l`élaboration jusqu`au commerce et les différentes façons de préparation. Tout le chemin du grain de café est exposé dans une manière intéressante et accueillante. Le visiteur gagne en plus une impression de l`importance du rôle des gens de l`Engadine et de la vallée Poschiavo à ce que concerne l`ouverture des premières maisons de café dans tout le monde. A la fin du tour de l`exposition le visiteur peut déguster les cafés « Badilatti » au bar et faire les achats dans la petite boutique de la maison.

La très innovante fromagerie de montagne de Marbach fabrique une vaste gamme de spécialités dont un grand nombre est certifié Echt Entlebuch. Les produits au lait de bufflonne sont particulièrement remarquables. L’exploitation dirigée par la famille Jaun a été la première en Suisse à transformer du lait de bufflonne et à fabriquer de la mozzarella au lait de bufflonne.

Chaque samedi, le marché hebdomadaire coloré et convivial s’installe dans le centre historique et les ruelles de la vieille ville.

Le véritable fromage au lait cru valaisan est amoureusement élaboré à partir de recettes traditionnelles.

« 9 personnes sur 10 aiment le chocolat. La dixième ment », pouvait-on lire récemment sur un mur. Depuis toujours, le goûter préféré des écoliers n’est rien d’autre que du pain frais et du chocolat. Il y a de cela 400 ans, Christophe Colomb était le premier Européen à découvrir la fève de cacao. Aujourd’hui, les chocolatiers suisses confectionnent des douceurs à base de cacao qui portent le nom de truffes, de pralines, de tartes et de mousses au chocolat. Un délice qui s’apprécie aussi sans pain. Tout simplement au naturel. Ou avec un espresso, un vin sucré, un whisky ou un cognac. Bref, en toutes circonstances. Retrouvez toutes les informations sur ce thème à l’adresse: www.chocosuisse.ch