Deux chalets, deux personnages. Visite chez Gian Malär (alpage Fops) et Mirko Schadegg (chalet Sit-Hütte).
Introduction
Du calme ou de l’animation? De la soupe à l’orge ou un hamburger? Nostalgie ou modernité? Entre l’alpage Flos et le chalet Sit-Hütte, on ne fait pas plus contrasté. Mais cependant les deux hôtes ont un point en commun: le bonheur de leurs visiteurs les rendent heureux.
Arosa - Lenzerheide
Avec ses innombrables prairies alpines, ruisseaux et lacs de montagne, Arosa Lenzerheide propose beaucoup d’activités en été. En hiver, des pistes de ski de fond variées, des sentiers de randonnée d’hiver et un domaine skiable de 225 kilomètres de pistes sont mis à disposition.
Carte
Un trajet pour se rendre au travail dont tous les citadins rêvent.
La journée de travail de Gian Malärs commence avec un trajet en télésiège jusqu’au Piz Scalottas. Quelle vue et quel calme! Avec sa boille à lait pleine à la main, il se rend d’un pas détendu au pittoresque alpage Fops.
Charme nostalgique.
Le chalet qui a été construit dans les années 1860 se trouve depuis cinq générations dans la famille. Avant que Gian en devienne le propriétaire, il l’avait déjà à l’œil. Même quand il était loin de Lenzerheide. Ou même loin des Grisons. Après avoir fréquenté l’école d’art de Lucerne, travaillé dans une banque et ensuite fait un long voyage à travers le monde, il a eu une révélation – sa place était sur l’alpage. Il a donc repris ce joyau de son père en 2009. Il a vidé totalement la grange, construit de nouvelles toilettes et ajouté une chambre d’hôtes supplémentaire.
J’aime voir, quand il fait froid, les gens d’origines diverses s’asseoir ensemble aux grandes tables de la salle à manger.
«Ils parlent tous ensemble – leur travail et leur origine n'ont aucune importance», glisse Gian. Son caractère serein, sa modestie et le charme du chalet sont véritablement contagieux.
Pour les skieurs, rien de tel qu’une copieuse soupe à l’orge selon la recette de la Mamie ou un «Fopserbrett» (plateau du Fops) avec du lard de la région, du salsiz et du fromage pour oublier le stress de la vie quotidienne.
Dans l’autre coin du domaine skiable, en contrebas du snowpark d’Arosa, c’est plus coloré.
Agitation trépidante...
... à Arosa au-dessus du snowpark. Les hamburgers bio faits maison dans le chalet Sit-Hütte de Mirko Schaddegs sont connus pour être les meilleurs de la montagne – ce que l’énorme cohue lors de la pause de midi ne manque pas de confirmer. Beaucoup de parents avec leurs enfants attendent patiemment dans la file d’attente. L’intérieur a une touche américaine. Le chalet Sit-Hütte, qui était à l’époque un garage pour les dameuses, est devenu aujourd’hui un endroit où on déguste le soir un repas exquis.
I love Arosa.
Mirko, qui est né et qui a grandi au bord du lac de Zurich, n’avait qu’une idée en tête lorsqu’il était adolescent: faire du snowboard! Et ça a été le coup de foudre lorsqu’il s’est rendu pour la première fois à Arosa puisqu’il s’est directement installé dans la vallée de Schanfigg. Barman et DJ le soir, il s’adonnait à sa grande passion durant la journée.
Un pionnier têtu.
C’est lui qui a convaincu, en 1996, la direction des remontées mécaniques d’Arosa, d’accorder des autorisations spéciales pour des aménagements destinés aux snowboardeurs. Aussitôt dit, aussitôt fait – Mirko et ses amis construisent alors le premier snowpark à Arosa. Mais il manquait alors un refuge pour ceux que personne ne voulait accueillir. C’est ainsi que le garage pour les dameuses a été vidé et transformé. L'ancien tenancier d'un restaurant de montagne leur a même offert une friteuse – et les «frites des rebelles» ont ainsi vu le jour.
Le rêve continue.
Quand j’entends les annonces d’embouteillages à la radio, je sais que j’ai fait le bon choix.
20 ans se sont écoulés depuis – Mirko est aujourd’hui le plus ancien hôte de la montagne. Les jeunes rebelles de l’époque se sont entre temps assagis et viennent aujourd’hui de partout, accompagnés de leurs enfants, au renommé chalet Sit-Hütte. «Quand j’entends le soir les annonces d’embouteillages à la radio, je sais que mon choix était le bon.», ajoute-t-il avec un petit sourire moqueur et en chaussant son snowboard pour dévaler dans la vallée.
Des panoramas grandioses: 360°
Les faits - La consommation des sommets en chiffres.
Alpage Fops - Besoins pour une saison d’hiver
1 tonne de fromage
500 salsiz
800 litres de soupe
50 salamis
60 morceaux de lard
Chalet Sit-Hütte - Consommation lors d’une journée record
80 kilos de pommes de terre
450 hamburgers