Introduzione

Il trekking del whisky saprà certamente entusiasmare il cuore di ogni collezionista e di ogni conoscitore di questo distillato. Ora è possibile arricchire una singola gita o addirittura una serie di escursioni nella regione dell’Alpstein con quell’extra in più per gli amici del whisky.

Da maggio 2015, nelle alpi dell’Appenzello, sul massiccio dell’Alpstein, esiste il percorso Whiskytrek più alto del mondo. Inaugurato dal birrificio Locher AG, famoso per il suo Säntis Malt Whisky, e dall’associazione dei ristoratori dell’Alpstein, offre un’esperienza davvero unica per assaporare il whisky.
L’idea di un Whiskytrek è venuta al ristoratore Sepp Manser dell’osteria di montagna Meglisalp, quando dal 2012 ha pensato di proporre il Säntis Malt con un suo imbottigliamento. Un’idea che è presto diventata realtà, visto che nel frattempo tutte le 26 locande che fanno parte dell’associazione dei ristoratori dell’Alpstein hanno iniziato a fare lo stesso. Ognuna ha una propria botte di whisky pronto per essere degustato sul posto..
 
Ogni botte di whisky contiene lo stesso distillato base, il Säntis Malt del birrificio Locher AG. La particolarità è che ognuna di queste botti è unica e si distingue dalle altre da una parte per il tipo di legno e dall’altra per ciò che conteneva prima di essere riempita di whisky. Le botti sono di quercia americana, portoghese, francese o russa e prima contenevano vino liquoroso, Merlot, Pinot noir, Sauvignon, Gamay, Zweigelt, porto, sherry, rum, bourbon, acquavite di prugne o birra. Questa varietà si traduce nelle 26 specialità del Whiskytrek dell’Appenzello.

La visita delle botti è già un’esperienza di per sé, per non parlare della degustazione. Le versioni di whisky si distinguono non solo per il gusto, ma anche per il colore. La gamma va dall’ambra all’oro bianco, fino all’oro rosso e al rame scuro.
 
Per preservare l’esclusività di questi whisky unici, è possibile degustarli solo al bicchiere nella rispettiva osteria o acquistarli in bottigliette piccole (1dl) o grandi (5dl), firmate personalmente dall’oste, in veste di «cask keeper», per attestarne l’unicità.
 
Nel 2019 si concludono le attività dei buoni per la collezione, che possono essere utilizzati ancora fino alla fine del 2020 nelle singole osterie. Ma niente paura, il Whiskytrek continuerà a esistere e la nobile bevanda potrà sempre essere degustata e acquistata sul posto.
 
Ti auguriamo quindi un’esperienza da vivere con tutti i sensi nell’Alpstein, dove il whisky invecchia in un modo unico grazie a un contesto straordinario.

 

Per ulteriori informazioni:
www.whiskytrek.com www.alpstein.ch

Informazioni


www.saentismalt.com www.alpstein.ch

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