La regione vitivinicola del Vallese La regione vitivinicola più alta d’Europa.
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Introduzione
Dai vigneti vallesani proviene un terzo di tutti i vini svizzeri. L’area vitivinicola si estende per un centinaio di chilometri lungo il Rodano, a un’altitudine compresa tra 270 e 1100 metri.
Vallese
Gli spettacolari vigneti, spesso terrazzati, dell’area vitivinicola più importante della Svizzera, si estendono lungo il Rodano superiore.
Highlights of the wine region Valais
La regione del vino e i suoi vigneti
La sponda destra spazia da Fully e Chamoson a ovest, Conthey e Sion nel Vallese centrale fino a Salgesch a est. Sulla sponda sinistra si trovano invece tanti piccoli vigneti sparsi tra il Lago di Ginevra, Martigny, Riddes e Siders. Nell’Alto Vallese i vigneti si snodano lungo le valli laterali e Visperterminen (conosciuto anche come «Heida-Dorf») vanta i vigneti più ad alta quota d’Europa.
Nell’AOC vallesano sono ammesse 31 varietà di uva bianca e 24 di uva rossa.
La regione vitivinicola in cifre
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Recupero delle «specialità»
La rivoluzione qualitativa degli anni ’80 si distinse per il recupero delle «specialità», ovvero di tutte le varietà al di fuori del quartetto Chasselas, Pinot nero, Camay e Silvaner. Le specialità, che attualmente rappresentano più di un terzo della superficie vitivinicola, sono il nuovo volto della viticoltura vallesana.
- 1100 m s.l.m. I vigneti più alti della svizzera si trovano nel Vallese.
- Circa il 61 % ... delle superfici coltivate nel Vallese sono vitigni di uva rossa, solo il 39% di uva bianca.
- 4795 ettari ... di vitigni vengono coltivati nel Vallese, circa il 33% dell’intera superficie coltivabile della Svizzera.
- Circa 370 ... produttori si trovano nel Vallese.
- Quasi 52 milioni di bottiglie da 7,5 dl vengono prodotte ogni anno nel Vallese.
- N. 1 Se si confrontano le sei regioni vitivinicole della Svizzera in base alle superfici dei vigneti, il Vallese si colloca al primo posto.
Una vasta scelta
Il clima soleggiato e asciutto e la varietà dei terreni del Vallese danno vita a un ricco ventaglio di vini interessanti di un gran numero di vitigni.