Caroline ontdekt Swisstainable Vaud

Wij vertrekken lekker vroeg vanuit Brussel met de Thalys richting Parijs. Van Parijs sporen we met de Thalys Lyria in één ruk door naar Lausanne. Na een kleine koffie pauze in het prachtige Tibits café naast het station van Lausanne zetten we onze reis verder richting Château- d’Oeux. 

Wat volgt zijn twee van de meest prachtige treinritten van de hele reis. De eerste rit is langs het Meer van Genève met een halte in Montreux Riviera. Hier springen we meteen op de tweede trein,  omhuld door grote glazen ramen, vanuit welke we typische houten chalets en kleine dorpjes waarnemen. Deze trein heeft zijn naam niet gestolen, de zogenaamde Panoramische Trein.

Eenmaal ingecheckt in Château d’Oex verkennen we het kleine dorpje en gaan we heerlijk lokaal eten in Maison d’Hôtes Ermitage.

We beginnen de dag met een bezoek aan de kaaskelder van Etivaz waar we leren hoe deze heerlijke alpenkaas in de bergen wordt geproduceerd. Uiteraard mocht een kleine proeverij van de verschillende Etivaz kazen niet ontbreken.

Voor de lunch keren we terug naar Château d’Oex waar we in Le Chalet een traditionele kaasfondue verorberen.

In de namiddag staat er normaal een prachtige wandeling op de planning om Château d’Oex nog beter te verkennen. Helaas keert het weer plots, en schakelen we over naar plan B.  Van Château d’Oex springen we op de historische Belle Epoque trein richting Montreux. Wat een rit, wauw!

Eenmaal aangekomen in Montreux verkennen we het Kasteel van Chillon. Het 13e-eeuws kasteel ligt aan de oevers van het Meer van Genève en is een echte parel. Een absolute must voor jong en oud.
‘s Avonds eten we in het Italiaanse restaurant Peppino in het dorpje Villars. 

Dag 3 start met een bezoek aan Les Bains de Villars, hier komen we helemaal tot rust dankzij het breed aanbod aan sauna’s. Mijn absolute favoriet is de panoramische sauna, met een prachtig zicht over de omringende bergen.

Na een ontspannende voormiddag eten we een hapje in La Gourmandine en vertrekken we richting de Zoutmijn van Bex. Hier wordt al sinds de 16e eeuw Alpenzout gewonnen. We nemen een elektrische trein en trekken 400 meter onder de grond naar het hart van de mijn waar we leren over de winning van zout in de geschiedenis. 

In de late namiddag gaan we naar het mooiste uitzicht van de hele regio: Mirroir d’Argentine. Hier kan je werkelijk hiken naar hartenlust (van een paar uur tot een paar dagen). We dineren in het schilderachtige Refuge de Solalex. 

Tip: probeer zeker één van de artisanale bieren.

Op onze laatste dag trekken we naar de hoofdstad van de regio, Lausanne. Dankzij onze fantastische lokale gids leren we over de geschiedenis van de stad, het belang van de Olympische Spelen en nemen we een ritje op ‘s werelds eerste volledig geautomatiseerde metro. 

Eten doen we in het historische & veggie Café de L’Hôtel de Ville. In de namiddag trekken we uit de stad en richting de UNESCO Lavaux wijngaarden waar we de lokale Chasselas wijnen proeven in Domaine Croix-Duplex. Het uitzicht hier is onwaarschijnlijk mooi! 

We flaneren door de wijngaarden richting Cully, waar we een Belle Epoque boot nemen die ons veilig terugbrengt naar Lausanne. We varen op het Meer van Genève, omringd door de bergen en helderblauw water. Het feit dat deze boottocht inbegrepen is in de Swiss Travel Pass is echt fantastisch. 

We eindigen de dag met een lekkere aperitief en maaltijd in de Brasserie de Montbenon.