UNESCO-regio Lavaux, Wijnbergterrassen
Inleiding
Met een wijnbouwgebied van 800 hectare vormen de wijnbergterrassen het grootste samenhangende wijnbouwgebied van Zwitserland en terras na terras worden de beste (voor)uitzichten geboden. Geterrasseerde wijnhellingen, onder bij Lac Léman, daarachter besneeuwde bergen - men moet de tijd nemen om echt van dit landschap te genieten!
St-Saphorin, Dézaley, Epesses: wijnliefhebbers laten deze namen op hun tong smelten en raken enthousiast over de ligging van Lavaux, hoog boven het Meer van Genève. En inderdaad: de landschappelijke, culturele en culinaire hoogtepunten mogen gezien worden. De in terrasvorm aangelegde steile wijngaarden profiteren op drie manieren van de zonne- en warmtestraling: Rechtstreeks van de zon, weerspiegeld in het Meer van Genève en opgeslagen in de vele stenen muurtjes.
Dat gaat erg gemakkelijk in de blauw-gele «Train des vignes», die zich in twaalf minuten van Vevey langs de diepgroene wijnranken omhoog slingert naar Puidoux-Chexbres. In de kleine plaatsjes kan men proeven van wat hier groeit: proeverijen zijn er in bijna alle kelders.
Nauwe steegjes en karakteristieke huizen van wijnboeren kenmerken dorpjes zoals St. Saphorin met herberg de l'Onde, die kan bogen op een eeuwenoude traditie van gastvrijheid en waar men op drie verdiepingen lokale lekkernijen serveert.
En wie echt goed aan zijn trekken wil komen, moet één van de charmante Pinten (cafés) bezoeken. De minirestaurants zijn even kenmerkend voor Lavaux als de oorspronkelijke wijnbouwdorpjes en de schilderachtige oevers van het Meer van Genève aan de voet van de wijnbergen. Alles bij elkaar is het de Unesco een onderscheiding waard: als werelderfgoed.
Verken de 800 hectare grote wijnterrassen van Lavaux te voet of op de fiets. Een 32 km lang voetpad voert van Lausanne-Ouchy naar Slot Chillon. Dit traject telt 7 circuits met informatieborden over alle facetten van de lokale wijnbouw. Laat je bij een wijnproeverij in een wijnkelder verrassen door de wijnen uit de regio.
Cave de Moratel Patricia en Denis Longet runnen een familiewijnhuis in Cully, idyllisch gelegen aan het meer van Genève. De wijnmakers nemen hun gasten mee op een wandeling door de wijngaarde en naar een proeverij in de kelder. Daar vertellen zij over de regionale wijncultuur, de werkzaamheden en het resultaat.
- Meer van Genève: Cruises op het Meer van Genève
- Lausanne: Olympisch Museum
- Vevey: Wijnbergen in het Lavaux
- Vevey: Museum Alimentarium
Van wijngaard tot wijn
Leer een wijnbouwfamilie kennen en lever een kleine bijdrage aan het behoud van dit werelderfgoed door een wijnboer in het dagelijks leven te begeleiden.
Tijdens de rondleiding boordevol ontdekkingen in Lavaux werk je mee in de wijngaard of de kelder (afhankelijk van het jaargetijde), bezichtig je het wijngoed, word je getrakteerd op een wijnproeverij met een kleine versnapering en ten slotte neem je als aandenken ook nog een fles wijn mee naar huis. Gelieve ten laatste 10 dagen vooraf contact opnemen en reserveren.
Duur: 3u
Aantal deelnemers: 1-8
Talen: Duits, Engels, Frans
