Monte Generoso, na południowym krańcu Jeziora Lugano, osiąga wysokość 1700 m. Fiore di pietra (kamienny kwiat) stworzona przez znanego architekta z Ticino, Mario Bottę, wzniesiona na kamiennej równinie na szczycie góry. Gospodarstwo Clericetti jest tylko kilka kroków dalej.

Ten, kto rano wstaje i kto chciałby zjeść lunch w gospodarstwie Clericetti może wybrać się na wędrówkę z Mendrisio (328m) lub ze stacji pośredniej kolejki Bellavista (1,221m) na szczyt Monte Generoso (1,700m). Oczywiście zawsze można się wyspać i skorzystać z kolejki górskiej - z Capolago na sam szczyt.

Dwugodzinna okrężna wędrówka ze stacji na szczycie, po drodze kilka alpejskich gospodarstw. Rolnicy mieszkają latem w starych “rustici” - domach z suchego kamienia zbudowanych ręcznie. W dawnych czasach używano “nevere” – zimnych domków - gdzie przechowywano i chłodzono mleko do produkcji sera i masła. To kolejna wyjątkowa atrakcja Monte Generoso.

Marisa Clericetti prowadzi najwyżej w Alpach położone gospodarstwo, na Monte Generoso. Jej rodzina wytwarza różne lokalne sery od pięciu pokoleń. Marisa opuszcza Roncapiano w Dolinie Muggio w maju May, by pracować w alpejskim gospodarstwie z mężem, opiekując się zwierzętami do końca roku. "Kocham tu być: widok z Monte Generoso jest fantastyczny” mówi.

Marisa przechowuje serową masę z odrobiną soli i roluje przy wykorzysatniu talerza by wytworzyć “büscion”. Tak nazywa się tradycyjne krążki serowe w Ticino. Marisa wie dokładnie ile masy potrzebuje, by powstał idealny formaggino, produkuje ten kremowy ser od ponad 40 lat.

Marisa Clericetti gości wycieczkowiczów i wędrowców na małym tarasie przed gospodarstwem, z widokiem na Dolinę Muggio. W menu produkty wytworzone na miejscu i inne regionalne specjały: formaggini, formagella, zincarlin i suszone mięso. Serwowane z Merlot - winem z Mendrisiotto. W gospodarstwie Marsy każdy lunch to święto.

Marisa Clericetti codziennie wytwarza 100 formaggini. Wszystko, co nie jest zjadane w gospodarstwie lub w restauracji na szczycie wysyłane jest po południu kolejką na dół i sprzedawane w Capolago, razem ze zmęczonymi wędrowcami, którzy cieszą się widokami w drodze powrotnej do domu.