Costumes e tradições

Chienbaese, Liestal

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Introdução

Desde siempre, le encanta a los suizos cultivar sus costumbres y tradicionales locales, debido a lo cual el país se jacta de abundantes eventos culturales y tradiciones vivas.

A música

Não importa se é em baile ou não – na música popular suíça se toca principalmente música para dançar.

Normalmente, se ouve o som do "Schwyzerörgeli" (acordeão suíço), de violinos, contrabaixos, clarinetes e, em determinadas regiões, de saltérios ou Trümpi (berimbau de boca). A música popular alpina se desenvolveu pela transmissão não escrita de conhecimentos e composições – por gerações, décadas e séculos. O mais antigo Kuhreihen (chamado musical para ordenha) conhecido é originário do Appenzell e foi escrito em notação musical no ano de 1545. A corneta alpina, originariamente um instrumento de música e de sinais dos pastores alpinos, e os numerosos corais alpinos que passaram a se formar desde o século XIX são tipicamente suíços. De maneira geral, a Suíça é marcada por forte propagação de música amadora e praticamente em cada aldeia há pelo menos um coral ou uma banda de música de sopro.

No pasto alpino

A exploração do pasto alpino tem longa tradição na Suíça. Acredita-se hoje que os pastos acima do limite da floresta já eram explorados no ano de 4.000 a. C.

A confecção de queijo no verão servia para que as pessoas conservassem o leite e fizessem provisões para os longos meses de inverno. Com a exploração do pasto alpino, foram criados diferentes costumes, como por exemplo as festivas subidas e descidas do gado, o canto de oração alpino, as festas populares Älplerchilbi ou Chästteilet – tradições cultivadas com cuidado até hoje. De longe, a vida no pasto alpino parece ser idílica: o tocar dos sinos, um pedaço de capim na boca, a natureza, o pôr do sol no cume da montanha e a luz de velas na mesa de madeira. Mas esta atividade profissional é marcada pelo trabalho físico duro e pela vida simples – que vem atraindo recentemente sobretudo habitantes urbanos da Suíça e do exterior.

Costumes e esportes

Durante muito tempo, os costumes esportivos ficaram em desvantagem contra as modalidades esportivas internacionais – mas há pouco tempo, eles retomaram a sua forma.

Enquanto sobretudo os costumes esportivos regionais ou locais caíram com frequência totalmente no esquecimento, algumas modalidades esportivas ganham novamente cada vez maior popularidade. Grandes eventos como a Festa de Luta Suíça e Jogos Alpinos ESAF atraem um público cada vez maior. No ano de 2010, esta festa estabeleceu um novo recorde com 250.000 visitantes e se tornou a maior festa de luta suíça já realizada no mundo inteiro. Vale a pena mencionar que não foi necessária a presença adicional da polícia para manter a ordem: para isso bastou a autoridade do moderador do evento. Lutadores atléticos de luta suíça, fortes lançadores de pedras e de discos mostram suas qualidades em eventos festivos de vários dias, com acompanhamento musical de corais alpinos e bandas musicais que tocam acordeão suíço.

Costumes populares ao longo do ano

Durante muito tempo, os costumes esportivos ficaram em desvantagem contra as modalidades esportivas internacionais – mas há pouco tempo, eles retomaram a sua forma.

Enquanto sobretudo os costumes esportivos regionais ou locais caíram com frequência totalmente no esquecimento, algumas modalidades esportivas ganham novamente cada vez maior popularidade. Grandes eventos como a Festa de Luta Suíça e Jogos Alpinos ESAF atraem um público cada vez maior. No ano de 2010, esta festa estabeleceu um novo recorde com 250.000 visitantes e se tornou a maior festa de luta suíça já realizada no mundo inteiro. Vale a pena mencionar que não foi necessária a presença adicional da polícia para manter a ordem: para isso bastou a autoridade do moderador do evento. Lutadores atléticos de luta suíça, fortes lançadores de pedras e de discos mostram suas qualidades em eventos festivos de vários dias, com acompanhamento musical de corais alpinos e bandas musicais que tocam acordeão suíço.

Artesanato artístico e artesanato

Meio milênio marcou o bom nome da relojoaria suíça. Houve momentos difíceis – mas o tempo nunca parou.

Atualmente, 95% dos relógios suíços são destinados à exportação e a indústria relojoeira é um importante setor fundamental da economia de exportação. O artesanato têxtil também tem uma história movimentada. Enquanto poucos setores puderam se afirmar na alta costura no mundo inteiro graças à mais moderna tecnologia, o artesanato artístico têxtil, outrora tão admirado, permanece em um nicho de mercado. Muitos setores do artesanato artístico, como a escultura em madeira, a pintura de móveis ou a cerâmica camponesa, estão intimamente ligados à história do turismo suíço. Como embaixadores do país, eles marcaram a imagem da Suíça para inúmeros turistas que visitaram os Alpes no século XIX e no início do século XX.

Produtos típicos da culinária e da adega

A culinária na Suíça é a união de influências de diferentes países. Ela reúne as culinárias dos países vizinhos e cria, a partir delas, uma culinária local com ingredientes regionais.

Há alguns poucos pratos e especialidades como a fondue, o Älplermagronen ou o chocolate que são típicos da Suíça. Mas quase não se pode falar de uma culinária suíça própria. Há uma culinária que inclui o Berner Platte e o Berner Rösti. Uma culinária com os salsichões dos Alpes da região de Vaud e alho-porro. Uma culinária com milho de St. Gallen e arenques do Lago de Constança. O Valais é famoso pela sua raclette, a região dos Grisões pelo seu Capuns, Zurique pelo seu picadinho de carne, Lucerna pela sua empada Chügelipastete e o Ticino pela sua mortadela e salsicha Luganighe. As salsichas estão por toda a parte: a Suíça, o País da Cocanha, tem quase 350 tipos diferentes. E esse é sem dúvida um recorde mundial, se medido pela superfície do país. Os vinhos suíços ainda não estão entre os melhores do mundo, mas estão quase chegando lá. Além dos famosos vinhos clássicos, sobretudo novas criações e a cultura de castas autóctones proporcionam experiências sensoriais únicas no país vinícola Suíça.