Eidgenössisch auf die schönste Art 12 Gasthäuser, welche authentische Schweizer Küche auf den Teller bringen
Einleitung
Die Schweizer Küche verfügt über ein fast unerschöpfliches Repertoire an regionalen Rezepten. Je nachdem, ob man sich am Bodensee, in den Bündner Alpen, im Umkreis von Zürich oder im Wallis befindet, unterscheiden sich die kulinarischen Traditionen und verfügbaren Produkte erheblich. Die besten Landgasthäuser und städtischen Restaurants bringen diese Traditionen in die Gegenwart und verleihen althergebrachten Gerichten einen zeitgemässen Akzent, ohne ihren ursprünglichen Charakter zu verlieren.
Kulinarische Traditionen machen an den Sprachgrenzen der Schweiz nicht halt. Einflüsse aus der Deutschschweiz, der Romandie und dem Tessin lassen sich nicht selten auf spannende Weise miteinander verbinden.
Typisch Schweizer Restaurants
So schmeckt die Schweiz: Lokale Spezialitäten vor Ort in typischen Restaurants zu geniessen, ist eine Art kulinarische Reise vom Teller aus. Jede Region hat ihre eigenen Leckerbissen, die es zu entdecken gilt. Rustikale Alphütten, historische Zunfthäuser, vibrierende Bistros – in den stimmungsvollen und vielseitigen Gaststätten wird authentische Küche mit regionaler Verbundenheit gepflegt. Dazu gehören auch ausgesuchte Schweizer Tropfen und Brände.
Typisch Schweizer Restaurants – Kuratierte Restaurants im Überblick
Die besten Traditionsgasthäuser wissen genau, woher ihre Zutaten stammen, und arbeiten häufig eng mit den Produzenten der Umgebung zusammen. Schliesslich kehren die Landwirte, Fischer und Jäger der Region am liebsten dort ein, wo Authentizität nicht nur vorgespiegelt, sondern auch gelebt wird.