Savurando, la búsqueda del tesoro culinario en el parque natural Chasseral

En el Parque Natural de Chasseral, la excursión Savurando comienza en el Hotel Hota de la estación de St-Imier. Porque lo que no puede faltar en una búsqueda del tesoro son las pistas, los compañeros de ruta para la jornada.

De las «cabezas de los monjes» y las coquetas callejuelas a la exuberante vegetación

Equipados con las pistas necesarias, emprendemos el viaje de descubrimiento culinario. Sin desvelar demasiado: Savurando promete aportar una interesante visión de la cadena de producción del afamado Tête de Moine AOP. El «cabeza de monje», producido en el Jura bernés y en el Cantón de Jura, es famoso por su receta de 800 años de antigüedad y sus inconfundibles flores de queso. Además de pasar un rato agradable resolviendo acertijos, también se halaga al paladar: el programa incluye varias degustaciones de especialidades regionales como recompensa durante la ruta de senderismo por el parque natural.

Vastos paisajes, muros de piedra seca típicos y un delicioso remate

En los senderos panorámicos, la ruta revela toda la belleza de este parque natural regional: claros de bosques atravesados por muros de piedra seca típicos de la región, vacas pastando y unas magníficas vistas a la distintiva antena del Chasseral son apenas algunos de los aspectos más destacados. El sendero Savurando también ofrece una merecida y sabrosa sorpresa. 

Sobre Savurando

La búsqueda del tesoro culinario lleva a los viajeros al corazón de los parques suizos. Entretenidos acertijos, encuentros con productores locales y degustaciones de especialidades regionales permiten a los amantes de la cocina y de los conocimientos descubrir las riquezas culinarias de los parques naturales regionales.

Savurando, cuyo nombre es un juego de palabras a partir de «savurus» (en retorrománico, «sabroso») y «rando» (en francés, «excursión»), propone rutas culinarias que conciencian a los viajeros sobre la diversidad regional y culinaria, fomentan la creación de valor local y contribuyen de manera importante al desarrollo sostenible de las regiones rurales de Suiza.

Actualmente, ocho parques suizos ofrecen Savurando. Puede encontrar información sobre todos los Savurando en los parques suizos aquí.

Savurando es un proyecto de la Red de Parques Suizos, apoyado por Coop y la Secretaría de Estado para Asuntos Económicos de Suiza (SECO).