Verificare, certificare e comunicare con trasparenza 

The Alpina Gstaad si è prefissato obiettivi elevati – non solo in termini di comfort per gli ospiti e qualità ma anche in materia di sostenibilità. Di conseguenza la sua politica di sostenibilità è a 360°. In quanto membro delle due organizzazioni settoriali EarthCheck e NOW Force For Good Alliance nonché mediante indicatori come le emissioni di gas serra, fattori culturali e sociali e l’efficienza energetica, l’hotel di lusso di Gstaad fa verificare e certificare regolarmente la sua impronta di CO2 e le sue misure di sostenibilità. Cos’ha di speciale questo approccio? Gli attuali progressi sono sempre consultabili su NOW Track&Book per dimostrare la massima trasparenza. 

Territorialità ed energie rinnovabili 

Basta dare un’occhiata alla quotidianità per capire che esiste una vera connessione tra certificazione e gestione effettiva. Per la costruzione di questa grande struttura sono stati impiegati legno e pietra locali, materiali riciclati e artigiani della regione. Anche in fatto di provenienza ed efficienza energetica l’esclusivo hotel non scende a compromessi. Energia idrica, teleriscaldamento proveniente dalla località vicina mediante legno (materia prima rinnovabile), impianti di aria condizionata azionati da sensori nonché impiego parziale del recupero del calore per riscaldare le piscine sono solo alcuni esempi di come The Alpina Gstaad dia un volto alla sua politica di sostenibilità.

Senza esitazioni, eccellente – grazie a una sostenibilità a 360°

La ristrutturazione del resort di stile sopra il centro abitato di Zermatt, comprensiva di lussuosa spa, ha avviato il cambiamento regalando al CERVO nel 2020 il secondo più alto livello del marchio ibex fairstay. I principi ecologici e sociali del CERVO, il conseguente impegno dei collaboratori, il completo riutilizzo del calore residuo e un 95% di energia fornita da calore geotermico ed energia solare sono solo alcune misure di questo traguardo.

Niente progresso senza responsabilità sociale 

In quasi nessun altro ambito emerge quanto sia importante il fattore umano. Perché senza responsabilità sociale non ci sono né collaboratori motivati né spazio per il progresso in materia di sostenibilità. L’hotel situato direttamente sulle piste ha sempre dimostrato spirito di iniziativa, grazie soprattutto al motivato team centrale. Con i resti di candela il CERVO sostiene inoltre una fondazione regionale che offre nuove prospettive a persone con disabilità e il 10% dei proventi della sua acqua minerale di Zermatt viene donato a favore dell’accesso ad acqua potabile pulita.

Regola generale delle catene di fornitura: nel raggio di 150 chilometri

Nessun hotel è un’isola. Sostenibilità coerente e gestione responsabile iniziano già nella scelta dei fornitori. Il CERVO dà l’esempio e organizza le intere catene di fornitura a livello regionale. Farina, verdure, arredamento camere e materiali provengono, se possibile, da un raggio di 150 chilometri. Al di fuori di questo raggio si selezionano in modo coerente aziende sostenibili. E il prossimo obiettivo? Zero sprechi!

Un’intera gamma di misure di sostenibilità

La sostenibilità è di più della semplice rinuncia alle cannucce di plastica. L’hotel che troneggia sopra Zurigo, vero simbolo della città, lo sa bene e ha messo in campo una serie sistematica di soluzioni a lungo termine. Con la certificazione EarthCheck Silver fa parte di una trasformazione del settore turistico internazionale – per più responsabilità e meno greenwashing. La digitalizzazione, impiegata in maniera puntuale, ha però lo stesso effetto: ad esempio, il tool di prenotazione del tavolo online consente alla cucina stellata una pianificazione migliore e meno sprechi alimentari. 

La trasparenza crea ambizione, l’ambizione crea perfezione

Grazie a 70 sonde geotermiche e a un notevole ampliamento della superficie utile, il Dolder Grand risparmia consistenti quantità di emissioni di gas serra. L’hotel di lusso emette infatti attualmente solo un terzo dei valori tipici dell’industria alberghiera a cinque stelle. Eppure, sono già in corso ulteriori ottimizzazioni nel consumo energetico e idrico, perché l’opera di sostenibilità non ha un traguardo finale.

Partecipazione come mezzo di responsabilità sociale ed ecologica

Con i due team interni D-Force e D-Impact i collaboratori del meraviglioso hotel apportano le loro idee e realizzano iniziative. Ad esempio, alla mensa dei collaboratori si serve un menù regionale rispettoso del clima al «Vegan Wednesday» ed eliminando bicchieri usa e getta e bottiglie in PET per i collaboratori, si risparmiano circa 50 000 bottiglie in PET ogni anno.

Il fattore umano – il cuore dell’hotel

Il resort esclusivo con lido privato sul Lago Maggiore conosce l’importanza dell’impegno di persone singole in ambito di protezione ambientale. Non a caso questo tema è un compito dirigenziale e di conseguenza componente fissa della riunione di direzione e quadri. E il controllo delle responsabilità ricoperte non finisce qui: il Green Team, che comprende l’esperta di sostenibilità e i membri di tutte le strutture del Tschuggen Hotel Group svizzero, promuove lo scambio reciproco, l’utilizzo di sinergie e il progresso.

Impatto climatico zero – con tecnologie di punta e compensazione efficace

Dal 2014 l’Eden Roc e l’intero Tschuggen Hotel Group a gestione familiare dal 1980 riducono al minimo le loro emissioni di CO2 in modo controllato e sistematico, attraverso investimenti in tecnologie di punta e seguendo sempre gli accordi sugli obiettivi con l’Agenzia dell’energia per l’economia. Dal 2019 vantano addirittura un impatto zero sul clima! Perché compensano l’impronta residua con progetti per la protezione del clima finalizzati alla rinaturalizzazione della torbiera in Svizzera e alla protezione di gorilla di montagna in Ruanda. Nell’ambito della ristrutturazione del 2025 è stata installata una nuova pompa geotermica e d’acqua lacustre per l’intera struttura – rendendo possibile un approvvigionamento energetico 100% climaticamente neutro in futuro.

Altri punti salienti

Scoprite anche novità entusiasmanti come l’Eden Roc Beach Buggy e l’Otter – il primo pedalò elettrico della Svizzera!

Moving mountains – MOVE, PLAY, NOURISH, REST, GIVE

Questo programma è nato nel 2021 a favore di maggiore vitalità, vicinanza alla natura e consapevolezza. Ispirato dal mondo alpino circostante e orientato a una sostenibilità a 360°, crea per gli ospiti dell’hotel 5 stelle superior esperienze che non potrebbero essere più profonde e suggestive. Può essere un bagno ghiacciato all’Untersee o un silent walk alla chiesetta montana – PLAY fa vivere questa meravigliosa regione e l’artigianato locale con una piccola impronta e un grande fattore divertimento. E cosa c’è di meglio di una cucina stellata regionale, nutriente e deliziosa? NOURISH mette al centro l’arte culinaria improntata sui vegetali. 

«Tschuggen Express» – l’impianto di risalita privato a impatto zero

Come evitare le numerose corse della navetta e le inutili emissioni? Con un impianto di risalita privato! Da febbraio 2009 il futuristico «Tschuggen Express» porta gli ospiti dell’estravagante hotel in meno di quattro minuti all’inimitabile paradiso sciistico ed escursionistico Arosa-Lenzerheide – con il 100% di energia idrica alpina certificata e a impatto climatico zero. E come l’intero Tschuggen Hotel Group anche questo esclusivo hotel è neutrale dal punto di vista climatico dal 2019. Questo ruolo pioneristico in materia di sostenibilità nell’industria alberghiera premium gli è già valso un premio myclimate.