アルペンマカロニ

基本レシピは、小さく切ってゆでたジャガイモとマカロニをチーズであえたもの。カリカリにあげたタマネギがトッピングされています。もちろん、ポピュラーな料理だけに、バリエーションは豊富。細かく切った野菜を入れたり、トマトを入れたりアレンジするところもあります。


付け合わせとしてリンゴをすりおろした甘いソースがついており、地元の人は混ぜて食べたりしますが、日本人にはちょっとなじみのない組み合わせなので、別々に食べるのもOK。お好みで試してみてください。


スイス人にとっても素朴な山の雰囲気をイメージする料理で、アルプス地方にある山小屋レストランでは、レシュティとともに、よく見かける定番メニューです。