Een wijnberg vol ervaringen. Typically Swiss Hotels
Scrollen
Inleiding
Eigenlijk runnen ze de “Typical Swiss Hotels” Krone in Thun, Hotel Schützen in Steffisburg en Hotel Schönbühl in Hilterfingen. Dan redden drie hoteliers van het Meer van Thun een wijngaard – en worden geboren.
Wijnberg Stampbach, Sigriswil
Idyllisch en rustig aan het Meer van Thun gelegen met uitzicht op de spectaculaire Berner Alpen. Hier worden traditie en regionaliteitmet een hoofdletter geschreven.
Meer Typically Swiss Hotels ontdekken:
Kaart
Licht aan het einde van de tunnel. Met elkaar in plaats van tegenover elkaar.
Scrollen
Geschiedenis van de wijnberg Stampbach.
De Stampbachwijngaard tussen Gunten en Merligen wordt sinds 1984 met hart en ziel geëxploiteerd door de Rebbaugenossenschaft Stampbach. Al een paar jaar waren de eigenaren op zoek naar opvolging, wat moeilijk bleek te zijn. Nu hebben drie hoteliers uit de Thunersee Regio hun krachten gebundeld om de wijngaard van Stampbach in stand te houden en te exploiteren.
- 31 are Op 31 are en beschermd door een steile bergflank, welft de kleine wijnberg zich zuidwaarts naar het Meer van Thun.
- 3 druivensoorten Hier gedijen blauburgunder, regent en riesling-sylvaner. Op een paar oude stokken na moesten ze allemaal worden vervangen.
- 600 m boven zeeniveau De wijngaard ligt tussen 570 en 600 meter boven zeeniveau tussen Gunten en Merlingen in de gemeente Sigriswil.
Samen meer bereiken
Jong genoeg om elkaar niet als concurrenten te zien, grijpen drie innovatieve hoteliers de unieke kans om de wijngaard te exploiteren en hun eigen wijn te produceren met het deskundige advies van Erich Andrey. Het project Rebberg Stampbach is geboren.
Van de wijngaard naar de fles. Een handvol genot.
Scrollen
De wijnfluisteraar
De 66-jarige Erich Andrey, zoon van een wijnbouwersfamilie, heeft zijn hele leven in de wijngaarden doorgebracht. Hij heeft zijn eigen modelbedrijf in Ligerz aan de Bielersee overgedragen aan zijn zonen. Dus kwam de uitdaging als wijnadviseur voor de Stampbachwijngaard heel goed uit.
De roep van de natuur
De ongeveer 100 medewerkers en stagiairs van de drie hotels staan meerdere malen per maand onder leiding van de specialist in de wijngaard boven het Meer van Thun. In januari worden de scheuten geknipt en in het voorjaar beginnen ze uit te spruiten. Het is dan een hele klus om de scheuten te leiden en de hoogte in te krijgen. In de zomer worden de druiven uitgesorteerd, verwelkte bladeren worden weggehaald en het gras wordt regelmatig gemaaid. De natuur houdt iedereen scherp! Altijd oproepbaar met drie hotels die moeten worden gerund – makkelijk is anders.
“Als theoretici moesten we leergeld betalen – de eigenaardigheden van de natuur zijn niet te plannen”
Chris Rosser, directeur en mede-initiatiefnemer