Experiencias de fondue en Suiza
Winter Chalet Sorell Hotel Zürichberg
Introducción
Encuentre una auténtica experiencia de fondue en Suiza: Ya sea en un chalet de fondue tradicional, en un restaurante pop-up, en una góndola de fondue, en una experiencia o en un evento a gran escala para empresas. Experimente la variedad de fondue que ofrece Suiza durante todo el año o especialmente en los meses de invierno
Todo lo que necesitas para tu fiesta Fondue:
- Bebidas La bebida más popular para acompañar la Fondue es el vino blanco. Un vino seco como el Fendant es el que mejor se adapta a la comida con queso. Pero el vino tinto, el champán, el té negro, el zumo de manzana frío o simplemente el agua también son estupendos para combinar con la Fondue. Y para completar la experiencia perfecta de la Fondue, un ligero sorbo de aguardiente como Kirsch, Williams, Calvados o Grappa entre medias ayuda a intensificar las especias.
- Para mojar La fondue se suele comer con pan. El pan se corta en trozos pequeños y se ensarta en el tenedor para poder sumergirlo en el queso fundido. El pan blanco es el más utilizado, pero el pan semiblanco o integral también es bueno. Las patatas, las verduras o las frutas (por ejemplo, manzanas, uvas o peras) también son excelentes para mojar en la fondue
- Guarniciones Como la fondue en sí misma ya es un espectáculo culinario, no necesita mucho más. Pero los pepinillos, las cebollas plateadas, las aceitunas, los tomates secos, el pimentón, los espárragos, el maíz o la fruta combinan muy bien con la comida.
- Postre Si después de la fondue aún te queda espacio para un postre, puedes completar la comida perfecta con algo ligero. Un sorbete ligero, una ensalada de fruta fresca o una mousse. En algunas partes de Suiza, se sirve un merengue de doble crema.
- Caquelon Caquelon, la sartén para la Fondue. La sartén original de la Fondue es de hierro fundido, pero también las hay de acero esmaltado o de cerámica. No importa de qué material esté hecha la sartén, pero es muy importante que el Caquelon sea lo suficientemente grande. Para seis personas debería tener una capacidad de al menos dos litros. Para limpiar el Caquelon después de la Fondue, pon agua fría en la sartén y déjala durante la noche. De este modo, los restos de queso se pueden limpiar sin problemas.
- Rechaud La pequeña llama bajo el Caquelon se llama Rechaud. Su función es mantener la Fondue caliente y líquida. Hoy en día se hace con pasta de combustible. Es mucho más seguro que lo que se hacía antes, simplemente llenando una taza con combustible.
Actividades
Mostrar todos- 200 g Hay que tener en cuenta una media de 200 g de queso por persona. Una porción de sólo 150 g es suficiente si hay "comedores pequeños" en la mesa. Para bocas especialmente hambrientas, por ejemplo, después de un día de esquí, hay que prever de 250 a 300 g. Además, calcule entre 200 y 250 g de pan por persona.
- 65% Alrededor del 65% de las ventas de fondue en Suiza se realizan entre septiembre y diciembre. Aproximadamente uno de cada dos hogares compra fondue, es decir, alrededor del 52% de todos los hogares suizos.
- 50/50 Casi todo el mundo conoce el término Moitié-Moitié. Básicamente, esto no significa otra cosa que la proporción de queso (mitad y mitad) que va en la fondue de Vacherin Fribourgeois AOP y Le Gruyère AOP.