Vacanze in mezzo ai vigneti

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Introduzione

Un’escursione tra le vigne, una visita al viticoltore o un pernottamento nel vigneto? Oltre a vini di eccellente qualità, la Svizzera offre anche un’enorme varietà di esperienze. Trascorri qualche giorno in un’azienda di enoturismo per vivere i lati più piacevoli della vita da viticoltore. Qui gli amanti del vino e i buongustai troveranno ciò che fa per loro.

Colline de Daval, Siders

Il «Castel de Daval» sorge su una piccola collina che domina il vigneto e la piana del Rodano. L’edificio è un’antica torre dell’acqua, recentemente ristrutturata, e offre cinque confortevoli camere con i nomi dei vini della tenuta. L’armonia di questi ambienti è caratterizzata dal tipo di vite. Per la prima colazione viene allestito un buffet con prodotti del territorio e gli ospiti ricevono una degustazione gratuita di vini. Naturalmente sono in vendita anche prodotti di stagione (asparagi, albicocche, ecc.) nonché vini e succhi di frutta della cantina. Aperitivi e un tagliere vallesano sono disponibili su richiesta.

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Seeburghof, Lucerna

Svegliati con vista sul vigneto e sul bestiame d’alta quota, ammirando il Lago di Lucerna e il Pilatus, la montagna locale di Lucerna. Qui scoprirai di più sulle varietà di viti biologiche e su come è possibile coniugare la qualità per l’uomo e la natura. Ti attende relax allo stato puro, con panorama sul vigneto e un buon bicchiere di vino. Vacanze vicino alla città, eppure in mezzo alla natura. Il centro della città è raggiungibile in pochi minuti, puoi prendere un battello a vapore dalla stazione dei battelli di Seeburg o visitare il vicino Museo dei trasporti. Nel negozio del Seeburghof presso il lago troverai molte prelibatezze regionali.

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Cave de l'Orlaya, Fully

La motivazione qui è quella di produrre vini di ottima qualità. A tal fine, si inizia con un lavoro meticoloso nel vigneto sui magnifici pendii di Fully. Un controllo rigoroso delle rese, una vendemmia completamente manuale e un trattamento rispettoso dell’uva fino al loro arrivo in cantina, dove il lavoro è altrettanto preciso e minuzioso per consentire l’espressione di ogni varietà. Situate quasi interamente a ovest del comune di Fully, sul versante di Branson e Vers l’Eglise, le 80 parcelle che compongono la tenuta formano un magnifico vigneto con molte viti antiche. Le viti di Petite Arvine, Humagne, Gamay e Pinot Nero hanno talvolta più di quarant’anni. È anche possibile effettuare degustazioni e acquistare vino.

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Cantina e Bed and Breakfast Diroso, Turtmann

La cantina presso Turtmann, nell’Alto Vallese, offre degustazioni informative sui vini abbinate a un interessante tour dell’azienda, con o senza consumazione di cibo. Sono possibili anche combinazioni individuali con passeggiate nei vigneti e nei canali d’irrigazione nonché aperitivi. La famiglia Baumann coltiva cinque ettari di vigneto in diverse piccole parcelle dalla Vispertal a Varen e, oltre alle tradizionali varietà vallesane, produce anche vini molto particolari e unici. La cantina di Turtmann è situata in una posizione ideale: nel raggio di soli trenta chilometri si trovano i famosi vigneti di Visperterminen a est e i soleggiati vigneti di Varens a ovest. Inoltre, sono capofila nel Vallese nella viticoltura naturale con varietà resistenti ai funghi. Queste specie viticole relativamente sconosciute consentono di produrre uva in modo biologico senza l’impiego di pesticidi.

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Domaine de Crève-Coeur, Choulex

Questa fattoria ristrutturata del XVI secolo accoglie gli ospiti in un ambiente calmo e tranquillo. Qui si trovano un’area vitivinicola, una palude rinaturalizzata e una zona protetta. A Choulex, gli ospiti hanno a disposizione un’ottima cucina al Café des Amis, uno spazio giochi nel cortile, un giardino da sogno e un piccolo bosco di abeti da osservare: in poche parole, un ambiente che soddisfa tutti.

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Enoteca Fol’Terres, Fully

Oltre cento viticoltori provenienti da tutto il Vallese e più di 60 artigiani sono qui rappresentati in un padiglione di legno accogliente e luminoso al centro di un giardino di 1000 m², con vista sulle Alpi e sulla zona protetta di Les Follatères. Ogni giorno la carta dei vini prevede quattro rossi, quattro bianchi e un vino stravecchio, un’offerta che cambia ogni quindici giorni e che viene servita con il sorriso e le informazioni del competente team.

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