Brasserie Locher – tradizionale, innovativo e impegnato in soluzioni più sostenibili
Introduzione
La birra appenzellese del birrificio Locher è un vero cult ed è presente in tutta la Svizzera. Dal 1886 la famiglia Locher produce la sua birra ad Appenzello, oggi alla quinta generazione.
La diversità del birrificio
Oggi, la gamma comprende oltre 40 diverse specialità di birra. Ma c'è di più: Il raffinato single malt è parte integrante quanto le prelibatezze prodotte dai corsi d'acqua. Questi includono aceti di birra balsamica o le "specialità dell'abe birra". In quest'ultimo, i cereali della birra sono utilizzati come sottoprodotto della birreria per la produzione di nuovi alimenti.
Vivi la birra con tutti i tuoi sensi
E poi c'è l'esperienza del visitatore "Brauquöll". Durante una visita, i visitatori imparano tutto sull'arte della birra dell'Appenzello. Ad esempio, come l'acqua dolce viene trasformata in birra o malto. Inoltre, imparerete tutto sulla storia del birrificio. Naturalmente, ci saranno anche degustazioni e ci sarà un negozio con tutti i prodotti e gli articoli selezionati dai fan. Cin cin!
Usa sottoprodotti preziosi invece di lasciarli inutilizzati
Buono da buono. Questo è un breve riassunto di cosa sia "brewbee". La famiglia "brewbee" comprende chips di cereali di birra, pizza, ghacket a base vegetale e gschnetzlets. In questo modo, Locher recupera preziosi sottoprodotti inutilizzati dal birrificio e li trasforma in cibo piacevole. Poiché l'ambiente e le risorse vengono preservati in questo modo, puoi godertelo con tutto il cuore e con la coscienza pulita. Locher lavora instancabilmente a soluzioni sostenibili per ridurre gli sprechi alimentari nel processo di produzione della birra. Än Guätä.
Brewbee combina upcycling e piacere – per noi questo significa riutilizzare i sottoprodotti in modo significativo.
Sostenibilità al di fuori del birrificio
Svizzera Turismo e il birrificio Locher sono impegnati in soluzioni più sostenibili con approcci concreti. Questo è ciò che significa l'etichetta Swisstainable nel turismo. Proteggere la nostra natura è la massima priorità.
Esperienze sostenibili nella Svizzera orientale e in tutto il Paese
La passeggiata tra le cime degli alberi nella Neckertal, un tour artistico attraverso St. Gallo o il trekking del whisky nell'Alpstein. Le esperienze sostenibili della Svizzera sono tanto diverse quanto il Paese.
Destinazioni sostenibili
Oltre alle imprese turistiche, ci sono intere destinazioni in Svizzera che si impegnano per la sostenibilità.
