Torta di noci engadinese

«Fuatscha grassa»: così gli engadinesi chiamano la dolce pasta frolla con cui creano la loro celebre torta di noci. Ma ciò che più impressiona è l'interno della golosa creazione: noci, miele, caramello e panna. I pasticcieri engadinesi, attivi nel XVIII sec. in Italia, Francia e America, avrebbero portato con sé questa ricetta, per poi perfezionarla in Engadina. Oggi la torta di noci engadinese è un simbolo della «terra dello stambecco», arricchisce le tradizioni gastronomiche della Svizzera ed è esportata in tutto il mondo.