Introducción
De la región de La Gruyère con sus colinas verdes y los picos de los Alpes de Friburgo proviene el famoso queso de Gruyère. En una pequeña colina se halla la pequeña y pintoresca ciudad medieval de Gruyères.
El armonioso paisaje de Gruyère, con el lago del mismo nombre, uno de los lagos artificiales más bonitos de Suiza, es la cuna de la vaca friburguesa con manchas negras que proporciona la leche con la que se elabora el sabroso queso «Le Gruyère AOP». En medio de este paisaje propio de una postal, encajada entre las laderas de las montañas Moléson y Dent du Chamois, se levanta Gruyères, la pequeña ciudad medieval cerrada al tráfico con su castillo rodeado de murallas.
El palacio del siglo XIII acoge un museo sobre ocho siglos de arquitectura, historia y cultura de la región. En el segundo castillo de Gruyères, St. Germain, se halla el museo HR Giger. Giger es el creador de la famosa película de Hollywood «Alien». El museo presenta los cuadros y las esculturas más importantes del artista desde 1960 hasta la actualidad así como un HR Giger-Bar.
El conjunto pintoresco de la pequeña ciudad cuenta con varios restaurantes que presentan las especialidades de La Gruyère: fondue, raclette y especialmente los postres con la deliciosa doble crema de La Gruyère.
En la moderna quesería de demostración cerca de Gruyères puede presenciarse la fabricación del aromático queso de Gruyère. Para completar la oferta atractiva de exquisiteces: los golosos no querrán perderse una visita a la Maison Cailler, la fábrica de chocolate suizo en el cercano Broc.
