스위스 – 와인 러버들의 천국
Hornussen, Rebberg
Intro
다양한 언어, 풍경, 풍습은 유럽 한복판에 자리한 작은 나라, 스위스에 특별한 매력을 발산하게 해 주고 있다. 와인 생산에 있어서도 스위스는 그만큼이나 복잡하고 독특하다.
와인 생산지
스위스의 와인 생산 산업은 여섯 개의 지역으로 나누어진다. 각각은 독창적인 캐릭터를 갖고 있다. 이들의 특별한 품질에 대해 알아보자.
German-speaking Switzerland
The wine region of German-speaking Switzerland comprises 17 cantons that can be split into three areas: Basel and Aargau, Zurich, Thurgau and Schaffhausen as well as Graubünden and St. Gallen.
자세히The Three-Lakes region
The vineyards of the Three Lakes region lie on the Lakes Biel, Murten and Neuchâtel, and stretch out over the cantons of Neuchâtel, Bern, Fribourg, Vaud and Jura.
자세히Geneva
Millennia-old, Chasselas is the most important grape originating in the Lake Geneva Region and makes up 25% of the total vineyard area in Switzerland.
자세히Ticino
The vineyards of Ticino benefit from the nearby Mediterranean climate with many hours of sunshine and high average temperatures, which sets them apart from other winegrowing areas in Switzerland.
자세히Vaud
The canton of Vaud is the second-largest winegrowing region in Switzerland. It is above all known for its fruity-fresh white wines of the Chasselas grape variety.
자세히Valais
Around one third of Swiss wine is produced by the vineyards of the Valais. The vineyards extend over 100km along the Rhône at between 270m and 1,100m above sea level.
자세히레드 또는 화이트? 상위 10위 품종
작은 나라 스위스에는 무척이나 다양하고 색다른 토양이 있다. 250 종류의 포도 품종이 재배되고 있는데, 이 때문에 비교할 수 없는 독특한 캐릭터를 만들어 준다. 다음 차트는 스위스에서 가장 흔하게 재배되고 있는 품종을 보여준다.
가장 큰 와인 생산지는? 와인 산지 비교
모든 여섯 개 지역은 스위스 와인 지형에 다채로움을 형성하는데 크게 기여하고 있다. 생산량에 있어, 가장 큰 와인 생산은 발레(Valais) 지역으로, 총생산량의 1/3을 차지하는데, 그 뒤를 보(Vaud) 주와 독어권 지역이 잇고 있다. 가장 작은 생산 지역은 세 개의 호수 지역(Three Lakes Region)이다.
팩트와 수치들
생산: 연간 1억 4천 8백만 병
2019년에는 750ml 병 기준으로 1억 4천 8백만 병 이상의 스위스 와인이 생산되었다.
소비: 1인당 38병
스위스 국민 1인당 와인 소비량은 연간 38병(750ml)이다(2019년 12월 31일 인구수 기준). 이 중, 14병이 스위스에서 생산된 와인이다.
수출: 1.5%
스위스 와인은 희귀하다. 단 1.5% 정도만이 수출된다. 스위스 사람들이 스위스 와인은 자기들이 마시려고 하기 때문이다.
국내 수요가 높기 때문에 수출을 할 수 있는 물량 자체가 매우 적다.
생산자: 1,500
스위스의 여섯 개 와인 생산지에 퍼져 있는 약 1,500명의 와인 생산자들이 자신만의 와인을 만들고 있다
세계에서 가장 작은 포도밭
사이옹(Saillon)은 세계에서 가장 작은 포도밭으로, 딱 세 그루의 포도 넝쿨이 자라고 있다. 발레(Valais)주에 있는데, 1.6m2의 크기로, 1999년부터 달라이 라마(Dalai Lama)가 소유하고 있는 포도밭이다.
유럽에서 가장 높은 포도밭
비슈퍼터미넨(Visperterminen) 마을 아래 유럽에서 가장 높은 포도밭이 자리해 있는데, 해발고도 650m에서 1,150m 사이에 있다.
26 칸톤
와인은 스위스의 26개 칸톤 모두에서 재배된다.
로마 시대로 돌아가는 역사
스위스에서 와인 생산을 위한 포도 재배는 로마 제국 시대 때부터다.