Introduzione

700 tipi di formaggio, tutti unici.

Latte svizzero fresco prodotto da mucche che pascolano felici sui prati: in tutte le nostre regioni il prodotto di partenza è lo stesso. Ma ciò che esce dai caseifici nazionali non potrebbe presentarsi più ricco di variazioni: ecco allora il celeberrimo Emmentaler DOP; l’aromatico Appenzeller®; il morbido Vacherin Mont d’Or DOP. O formaggi saporiti come lo Sbrinz DOP, oppure gustosi come Le Gruyère DOP. O ancora il Tête de Moine DOP con le sue artistiche rosette.

E ben altri 700 indimenticabili, originalissimi svizzeri. Va da sé che nel Paese dei formaggi anche la gastronomia sia spesso ispirata da questo prodotto: dalla «bomba» Malakoff passando per i crostoni e la torta al formaggio fino alla raclette e alla famosissima fondue. Perché il formaggio, in Svizzera, non è solo formaggio, bensì una fetta di saporita storia dei costumi e del gusto.

Una vera miniera di rarità sono le bancarelle di contadini e formaggiai nei vari mercati settimanali: troverai formaggi che arrivano direttamente dal caseificio o dall’alpeggio e forme «inaugurate» apposta per te.

Switzerland Cheese Marketing AG
Laubeggstrasse 68
Postfach
CH-3006 Bern
T +41 (0)31 385 26 26
F +41 (0)31 385 26 27
info@scm-cheese.com
www.formaggiosvizzero.ch