Svizzera, Paese del vino
Introduzione
La varietà delle lingue, dei paesaggi e delle tradizioni dona un fascino particolare al nostro piccolo Paese nel cuore dell’Europa. Anche per quanto riguarda il vino, la Svizzera si presenta complessa e unica nel suo genere.
Le regioni vitivinicole
La produzione vinicola svizzera si suddivide in sei regioni. Ciascuna regione ha la propria personalità. Scopri le caratteristiche.
Svizzera tedesca
Fanno parte della regione vitivinicola della Svizzera tedesca 17 cantoni, ripartiti in tre zone: Basilea e Argovia, Zurigo, Turgovia e Sciaffusa nonché Grigioni e San Gallo.
Scopri di piùLa regione dei Tre Laghi
I vigneti della regione dei Tre Laghi si trovano sul Lago di Bienne, di Murten e di Neuchâtel e si distribuiscono sui Cantoni di Neuchâtel, Berna, Friburgo, Vaud e Giura.
Scopri di piùGinevra
Dalla Regione Lago di Ginevra proviene il principale e antichissimo vitigno del Chasselas, che occupa il 25% dell’intera superficie vitivinicola in Svizzera.
Scopri di piùTicino
I vigneti ticinesi beneficiano del vicino clima mediterraneo con tante ore di sole e temperature medie elevate e si distinguono quindi dalle altre zone vitivinicole svizzere.
Scopri di piùVaud
Il Canton Vaud è la seconda area vitivinicola per grandezza della Svizzera, conosciuta soprattutto per i suoi vini bianchi freschi e fruttati del vitigno Chasselas.
Scopri di piùValais
Dai vigneti vallesani proviene un terzo di tutti i vini svizzeri. L’area vitivinicola si estende per un centinaio di chilometri lungo il Rodano, a un’altitudine compresa tra 270 e 1100 metri.
Scopri di piùRosso o bianco? Le 10 varietà migliori
La Svizzera vanta una straordinaria diversità di terroir e gli oltre 252 vitigni coltivati offrono un’unicità senza pari. Il grafico seguente mostra i dieci vitigni più coltivati.
Chi produce di più? Le regioni vitivinicole a confronto
Tutte le sei regioni vitivinicole contribuiscono alla varietà del panorama enologico della Svizzera. Il contributo maggiore alla produzione di vino è offerto dal Vallese con un terzo, seguito dal Canton Vaud e dalla Svizzera tedesca. La quantità minore di vino è prodotta dalla Regione dei Tre Laghi.
Sapevi che...? Dati e cifre
Produzione: 99 milioni di bottiglie in un anno
Nel 2022 in Svizzera sono state prodotte circa 99 milioni di bottiglie di vino da 7,5 dl.
Consumo: 36 bottiglie di vino a testa
A testa (2022) noi svizzeri beviamo 36 bottiglie da 7,5 dl l’anno. Di queste, 13 bottiglie provengono dalla Svizzera.
Export: 1%
Il vino svizzero è una rarità. Solo l’1% circa viene esportato. Perché noi svizzeri preferiamo tenere il nostro vino per noi. La domanda interna stimata è così alta che non resta quasi nulla per l’export.
Conclusione: Il vino svizzero può essere scoperto (quasi) esclusivamente in Svizzera.
Produttori: 1500
Nelle sei regioni vitivinicole della Svizzera, circa 1500 viticoltori producono un vino proprio.
Il vigneto più piccolo del mondo
Saillon - il vigneto più piccolo del mondo, è composto solo da tre viti. Si trova nel Vallese, misura 1,6 metri quadrati e dal 1999 è di proprietà del Dalai Lama.
Il vigneto più alto d’Europa
Sotto il villaggio di Visperterminen si erge il vigneto più in alto d’Europa, tra i 650 e i 1150 metri sopra il livello del mare.
26 cantoni
In ognuno dei 26 cantoni svizzeri ci sono vigneti.
Fin dai tempi degli antichi Romani
Dai tempi dell’Impero romano in Svizzera si coltiva uva da vino.