La Maison du Gruyère – Fromagerie
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Introduction
Regardez comment le célèbre Gruyère AOP est fabriqué à partir de lait alpin frais. À la présentation laitière de La Maison du Gruyère, vous pouvez regarder directement la bouilloire en cuivre des fromagers et goûter le fromage à 3 degrés de maturité.
La Maison du Gruyère en un coup d’œil
La laiterie d’exposition est située au pied de la ville médiévale de Gruyère dans le canton Fribourg. Chaque jour, les agriculteurs de la région livrent leur lait frais, qui est transformé en environ 48 roues de fromage. Une exposition interactive vous emmène dans l’univers du Gruyère AOP.
Ce que vous pouvez découvrir
Fabrication et dégustation du fromage (30-45 minutes)
Chaque matin, entre 9h et 12h30, vous pouvez observer les fromagers à l’œuvre. Depuis la galerie, accompagnée d’un audioguide, vous pouvez observer comment ils chauffent le lait dans la bouilloire en cuivre, le remuent et le façonnent en pains. À la fin de l’exposition, vous goûterez le Gruyère à 6, 8 et 10 mois de vieillissement.
- Bon à savoir: Le guide audio est disponible en 13 langues.
- Conseil: Dans la boutique, vous pouvez acheter les trois degrés de maturité de Gruyère AOP.
Chemin fromage laitier jusqu’à Moléson (2 heures)
Le sentier de randonnée part de la laiterie d’exposition à travers de luxuriantes prairies alpines jusqu’à la fromagerie alpine sur le Moléson. En chemin, vous passerez devant des cabanes alpines traditionnelles avec leurs toits en bardeaux de bois et verrez comment le fromage était autrefois fabriqué sur un feu ouvert. À la fin, vous recevrez un diplôme de mémoire.
- Bon à savoir: Le sentier nature est accessible de mai à octobre.
- Conseil: Enfilez vos chaussures de randonnée – le sentier traverse des prairies alpines.
Informations générales
| Saison de |
Toute l'année
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|---|---|
| Accessibilité |
Accessible
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Adresse
La Maison du Gruyère
Place de la Gare 3
1663
Pringy
Suisse
Téléphone
+41 (0)26 921 84 00
Fax +41 (0)26 921 84 01
office@lamaisondugruyere.ch
lamaisondugruyere.ch
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