La Maison du Gruyère – Kaasmakerij
Overzicht
-
Kaart
-
-
Inleiding
Bekijk hoe de beroemde Gruyère AOP wordt gemaakt van verse alpenmelk. Op de zuivelbeurs La Maison du Gruyère kun je rechtstreeks in de koperen ketel van de kaasmakers kijken en de kaas proeven bij 3 graden rijpheid.
La Maison du Gruyère in een oogopslag
De zuivelfabriek ligt aan de voet van het middeleeuwse stadje Gruyère in het kanton Fribourg. Elke dag leveren de boeren van de regio hun verse melk, die wordt verwerkt tot ongeveer 48 kaaswielen. Een interactieve tentoonstelling neemt je mee op een reis door de wereld van Gruyère AOP.
Wat je kan beleven
Kaas maken en proeven (30-45 minuten)
Elke ochtend tussen 9.00 en 12.30 uur kun je de kaasmakers aan het werk zien. Vanuit de galerij kun je, vergezeld door een audiogids, zien hoe ze de melk in de koperen ketel verwarmen, roeren en vormen tot broden. Aan het einde van de tentoonstelling proef je Gruyère op 6, 8 en 10 maanden rijping.
- Goed om te weten: De audiogids is beschikbaar in 13 talen.
- Tip: In de winkel kun je alle drie de rijpheidsgraden van Gruyère AOP kopen.
Kaaszuivelroute naar Moléson (2 uur)
Het wandelpad loopt van de showzuivelfabriek over weelderige alpenweiden naar de alpenkaaszuivel aan de Moléson. Onderweg kom je langs traditionele alpenhutten met houten dakpannen en zie je hoe de kaas vroeger boven een open vuur werd gemaakt. Aan het einde ontvang je een geheugendiploma.
- Goed om te weten: Het natuurpad is toegankelijk van mei tot oktober.
- Tip: Trek je wandelschoenen aan – het pad loopt over alpenweiden.
Algemene informatie
| Seizoen van |
Het hele jaar door
|
|---|---|
| Toegankelijkheid |
Toegankelijk
|
Ontdek de omgeving
Adres
La Maison du Gruyère
Place de la Gare 3
1663
Pringy
Zwitserland
Telefoon
+41 (0)26 921 84 00
Fax +41 (0)26 921 84 01
office@lamaisondugruyere.ch
lamaisondugruyere.ch
Route plannen