La Maison du Gruyère – Caseificio dimostrativo
Panoramica
-
Cartina
-
-
Introduzione
Guarda come il famoso Gruyère AOP è prodotto con latte alpino fresco. Alla fiera Latticina La Maison du Gruyère, puoi guardare direttamente il bollitore di rame dei casafieri e assaggiare il formaggio in 3 gradi di maturazione.
La Maison du Gruyère a colpo d’occhio
La latteria espositiva si trova ai piedi della città medievale di Gruyère, nel cantone Friburgo. Ogni giorno, gli agricoltori della regione consegnano il loro latte fresco, che viene lavorato in circa 48 ruote di formaggio. Una mostra interattiva ti porta in un viaggio attraverso il mondo di Gruyère AOP.
Cosa puoi vivere
Preparazione e degustazione del formaggio (30-45 minuti)
Ogni mattina tra le 9 e le 12:30 potete osservare i casarai al lavoro. Dalla galleria, accompagnata da una guida audio, puoi osservare come riscaldano il latte nel bollitore di rame, lo mescolano e lo modellano in pagnotte. Alla fine della mostra, si assapora il Gruyère a 6, 8 e 10 mesi di invecchiamento.
- Buono a sapersi: L'audioguida è disponibile in 13 lingue.
- Consiglio: Nel negozio puoi acquistare tutti e tre i gradi di maturità di Gruyère AOP.
Sentiero dei latticini per il formaggio verso Moléson (2 ore)
Il sentiero escursionistico conduce dalla latteria espositiva attraverso rigogliose praterie alpine fino alla latteria alpina sul Moléson. Lungo il percorso, passerai davanti a tradizionali capanne alpine con i loro tetti in scandole di legno e vedrai come il formaggio veniva fatto su un fuoco aperto. Al traguardo riceverai un diploma di memoria.
- Buono a sapersi: Il sentiero naturalistico è accessibile da maggio a ottobre.
- Consiglio: Mettiti gli scarponi da trekking: il sentiero attraversa prati alpini.
Informazioni generali
| Periodo da |
Tutto l'anno
|
|---|---|
| Accessibilità |
Accessibile
|
Scopri i dintorni
Indirizzo
La Maison du Gruyère
Place de la Gare 3
1663
Pringy
Svizzera
Telefono
+41 (0)26 921 84 00
Fax +41 (0)26 921 84 01
office@lamaisondugruyere.ch
lamaisondugruyere.ch
Pianificare il percorso