La Maison du Gruyère
Panoramica
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Cartina
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Introduzione
Di formaggio le Gruyère DOP ce n'è in abbondanza, dal momento che si producono 29.000 tonnellate l'anno di formaggio a pasta dura con denominazioni di origine geografiche DOP (AOP). Di moderni caseifici di dimostrazione che producano il le Gruyère DOP: "La Maison du Gruyère".
Il caseificio di dimostrazione aperto nel 1969 si trova a Pringy-Gruyères, ai piedi della collina del castello. In questo luogo si impara tutto sulla tradizionale produzione del formaggio Gruyère DOP, tramandata di generazione in generazione. I contadini conferiscono il latte due volte al giorno, che viene poi lavorato nelle forme dai casari. Naturalmente si può assistere mentre lavorano.
L'esposizione interattiva del caseificio si modula sulle impressioni sensoriali: il suono dei campanacci, le carezze alla mucca, l'odore del fieno dell'alpeggio e il sapore del formaggio naturale dolce, stagionato o fresco. Il ristorante e il mercato offrono altre specialità regionali.
Informazioni generali
| Accessibile |
Accessibile a utenti su sedia a rotelle
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| Svolgimento |
Fix
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| Categoria |
Gastronomia, Educazione
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Informazioni su gruppi e prezzi
| Altri prezzi (da) |
CHF 7.00 / CHF 6.00
Famiglia: CHF 12.00 Gruppo: CHF 6.00 / CHF 5.00 / CHF 3.00 |
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Informazioni sulla prenotazione
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Contatto
La Maison du Gruyère
Place de la Gare 3
1663
Pringy
Svizzera
Telefono
+41 (0)26 921 84 00
Fax +41 (0)26 921 84 01
office@lamaisondugruyere.ch
lamaisondugruyere.ch
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