Рестораны - Gourmet

Когда десять лет назад немец Рольф Флиегауф переехал в Аскону, у него уже был немалый опыт за плечами. Здесь он продолжил оттачивать свой стиль в ресторане Ecco, и теперь ингредиенты в его блюдах сливаются в совершенной и неповторимой гармонии – совсем как в симфониях Малера.

Желающие поужинать в этот изумительном особняке насладятся качеством традиционных продуктов региона Фрибурга. Местный ресторан для гурманов сочетает региональную кухню с лучшими образцами кулинарного искусства со всего мира, в то время как здешнее бистро сконцентрировано исключительно на «кухне Грюйера», предлагая своим гостям такие блюда, как знаменитый «дачный» суп, фондю и меренги с двойной порцией крема.

Расположенный у подножья Кастельгранде, ресторан Locanda Orico (подворье Орико) всей своей атмосферой располагает к волшебному вечеру с прекрасным ужином.

Выдающийся шеф-повар Ален Бехлер неразрывно связан с родным краем – так же как и его кулинарные предпочтения. В его симпатичном ресторане с чудным видом на средневековый центр Фрибурга отдают должное кулинарным традициям региона, предлагая гостям вкусные и сытные блюда, приготовленные с огромным мастерством и изобретательностью.

Наблюдать за работой Сильвии Мансер – большое удовольствие: ведь эта дружелюбная леди из Аппенцеля – шеф-повар высочайшего класса. На кухне своего красивого ресторана она превращает прекрасные продукты этого швейцарского региона в такие превосходные по вкусу блюда, как, например, говяжьи сосиски Урнеш, козий сыр и телячий бифштекс – настоящий праздник для глаза и вкуса.

Talvo считается лучшим рестораном высокой кухни в Верхнем Энгадине. Мартин Дальзасс работает в стенах этого великолепного здания XVII века уже пять лет. В его легких и утонченных блюдах прослеживается явное влияние средиземноморской кухни. А благодаря непринужденной атмосфере гости этого заведения чувствуют себя как дома.

Из окон этого осанистого загородного дома, возвышающегося над Боденским озером, открывается уникальный вид на аппенцельские Альпы. Все номера отеля недавно получили стильную отделку по проекту швейцарского архитектора Тиллы Теус, а на кухне колдует Август Миникус, славящийся своим талантом и изобретательностью – его класс подтверждается членством в объединении лучших отельеров и шеф-поваров Relais & Châteaux.