Рестораны - Gourmet

Наблюдать за работой Сильвии Мансер – большое удовольствие: ведь эта дружелюбная леди из Аппенцеля – шеф-повар высочайшего класса. На кухне своего красивого ресторана она превращает прекрасные продукты этого швейцарского региона в такие превосходные по вкусу блюда, как, например, говяжьи сосиски Урнеш, козий сыр и телячий бифштекс – настоящий праздник для глаза и вкуса.

Maison du Prussien – основательный дом на окраине ущелья Гор-дю-Вазейон. Когда-то в нем располагалась пивоварня, сегодня же в его обеденном зале и кухне витают легкие ароматы французской кухни. Шеф-повар Жан-Ив Древе не скрывает своего увлечения кулинарными традициями соседней страны, которые он смело интерпретирует на свой лад.

Этот особенный ресторан расположился на западном берегу Невшательского озера. Основу меню La Table de Mary составляют рыба и морепродукты, которые подают так изысканно, что разрушить красоту и съесть кусочек решаешься не сразу. Но через мгновение муки совести уступают зову желудка: оказывается, что все это еще и безумно вкусно.

Из окон этого осанистого загородного дома, возвышающегося над Боденским озером, открывается уникальный вид на аппенцельские Альпы. Все номера отеля недавно получили стильную отделку по проекту швейцарского архитектора Тиллы Теус, а на кухне колдует Август Миникус, славящийся своим талантом и изобретательностью – его класс подтверждается членством в объединении лучших отельеров и шеф-поваров Relais & Châteaux.

Когда десять лет назад немец Рольф Флиегауф переехал в Аскону, у него уже был немалый опыт за плечами. Здесь он продолжил оттачивать свой стиль в ресторане Ecco, и теперь ингредиенты в его блюдах сливаются в совершенной и неповторимой гармонии – совсем как в симфониях Малера.

Расположенный у подножья Кастельгранде, ресторан Locanda Orico (подворье Орико) всей своей атмосферой располагает к волшебному вечеру с прекрасным ужином.