Introduction

La Maison du Gruyère est une des 176 fromageries de plaine de la zone de production AOP qui fabrique artisanalement du Gruyère AOP. En été, 52 fromageries d'alpage fabriquent, au feu de bois, du Gruyère d'Alpage AOP dans la zone de production. La production totale est de 28'597 tonnes dont 480 tonnes sont fabriquées à l'alpage. La fromagerie de démonstration permet de découvrir les deux méthodes de fabrication qui requièrent, tant l'une que l'autre, le savoir-faire du fromager.

Ouverte en 1969, la fromagerie de démonstration se trouve à Pringy, près de Gruyères, au pied de la colline du château. On y apprend tout sur la fabrication traditionnelle du Gruyère AOP, un procédé transmis de génération en génération. Les paysans livrent deux fois par jour le lait que les maîtres fromagers transforment en meules. On peut bien entendu assister aux différentes étapes de la production.

L'exposition interactive de la fromagerie emmène les visiteurs dans un voyage au coeur des sens: écouter les cloches de vaches, caresser leur poil, sentir le foin des alpages et, bien entendu, déguster du gruyère doux, mi-salé et salé. Le restaurant et le marché proposent des spécialités régionales.
Audio
La Maison du Gruyère La Maison du Gruyère version en images

Informations générales

Afficher les contenus Informations techniques
Saison de
All year
Temps nécessaire
2 à 4 heures
Convient aux enfant âgés de
10 à 13 ans, 14 ans et +
Convient à/aux
Groupes, Individuel, Couples
Météo
Intérieur
Catégorie
Gastronomie, Éducation

Informations sur les groupes et les prix

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Langues
allemand, anglais, français, italien, espagnol, japonais
Taille des groupes
10 - 100

Contact

La Maison du Gruyère
Place de la Gare 3
1663 Pringy
Suisse

Téléphone +41 (0)26 921 84 00
Fax +41 (0)26 921 84 01
office@lamaisondugruyere.ch
lamaisondugruyere.ch

Overview

Carte

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Pringy
Fribourg Région
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Contact

La Maison du Gruyère
Place de la Gare 3
1663 Pringy
Téléphone +41 (0)26 921 84 00
lamaisondugruyere.ch

Informations de voyage: Pringy

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