Ob mit der naheliegenden Seilbahn oder zu Fuss aus dem schwyzerischen Riemenstaldnertal: Die Hütte ist ein beliebtes Ziel - sowohl für Tourengänger, als auch für Feinschmecker.

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Ohne Businessplan, aber dafür mit viel Energie und neuen Ideen, startete das Hüttenwart-Ehepaar, in das Abenteuer auf der Lidernenalp. Während Irène die Gäste kulinarisch verwöhnt, kümmert sich Pius „um alles was mit Holz oder Fels zu tun hat“.

Wiesen-Bärenklau, ein grosses, aromatisches Gewächs, landet in der Gemüselasagne oder auf einer Quiche, Meisterwurz als Petersilienersatz in der Suppe. Plackenstengel machen sich auf Wähen so gut wie Rhabarber, Weidenröschen sorgen auf dem kalten Liderner Teller für ein paar Farbtupfer, und Löwenzahnblüten versüssen, zu Sirup verarbeitet, die hausgemachte Panna Cotta.

Die Hütte wurde über die Jahre schrittweise modernisiert, ohne ihren Charakter zu zerstören. Dazu gehörte auch die Überarbeitung und Aufwertung der Speisekarte. Nach kurzer Zeit fand das Wirtepaar bald das Rezept dafür, wie man aus Hüttenfutter Feinkost macht.

Zäh ist das Leben und Wirtschaften auf der Lidernenalp noch heute. Jedenfalls für die Bauern, von denen das Hüttenwart-Ehepaar Milch, Butter und Käse bezieht – ohne Bio-Label, aber in Bio-Qualität.