Introduzione

Di formaggio le Gruyère DOP ce n'è in abbondanza, dal momento che si producono 29.000 tonnellate l'anno di formaggio a pasta dura con denominazioni di origine geografiche DOP (AOP). Di moderni caseifici di dimostrazione che producano il le Gruyère DOP: "La Maison du Gruyère".

Il caseificio di dimostrazione aperto nel 1969 si trova a Pringy-Gruyères, ai piedi della collina del castello. In questo luogo si impara tutto sulla tradizionale produzione del formaggio Gruyère DOP, tramandata di generazione in generazione. I contadini conferiscono il latte due volte al giorno, che viene poi lavorato nelle forme dai casari. Naturalmente si può assistere mentre lavorano.

L'esposizione interattiva del caseificio si modula sulle impressioni sensoriali: il suono dei campanacci, le carezze alla mucca, l'odore del fieno dell'alpeggio e il sapore del formaggio naturale dolce, stagionato o fresco. Il ristorante e il mercato offrono altre specialità regionali.

Informazioni generali

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Periodo da
Tutto l'anno
Tempo necessario
Da 2 a 4 ore
Adatto a bambini di
Da 10 a 13 anni, 14+ anni
Adatto per
Gruppi, Individuale, Coppie
Meteo
Al coperto
Categoria
Gastronomia, Educazione

Informazioni su gruppi e prezzi

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Lingue
tedesco, inglese, francese, italiano, spagnolo, giapponese, turco, persiano, rumeno, olandese, finlandese, coreano, ebraico, albanese, ceco, russo, portoghese, polacco, ungherese, cinese, arabo
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Contatto

La Maison du Gruyère
Place de la Gare 3
1663 Pringy
Svizzera

Telefono  +41 (0)26 921 84 00
Fax +41 (0)26 921 84 01
office@lamaisondugruyere.ch
lamaisondugruyere.ch

Overview

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Pringy
Friburgo Regione
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Place de la Gare 3
1663 Pringy
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Informazioni di viaggio: Pringy

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